グループホーム理想の食事

理想の食事とは、

主食(エネルギー源となるご飯、パン、麺類)

主菜(体を作るタンパク質が中心のおかず（肉、魚、卵、大豆製品など）)

副菜(ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な野菜、きのこ、海藻など)

を組み合わせ、

五大栄養素（炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル）を

バランス良く摂ることです。

1日3食を基本とし、「一汁三菜」を意識した和食のスタイルが理想的です。

さらに、よく噛んで食べる、腹八分目を心がけるといった食習慣も大切です。

グループホーム・キズナでは、栄養士さんが上記を踏まえ考えたメニューを

前日に材料のみを届けて頂き、スタッフが直前に調理してお出ししています。

多くのグループホームでは、お昼過ぎに当日の夕食と翌日の朝食をパートが来て調理し、

夕方と朝にレンチンして食べています。

ちょっとした違いですが、365日何年も続いたらどうなっていくでしょうか？

当社はまだ開設して5年が経ったところですが、既に利用者さん達に変化が出て来ています。

主だったところでは、

• 顔色が良くなった

• 仕事をしっかりと出来るようになった

• 体調が良くなった

• 薬の数と量が減った

等々の成果が出ています。

全てが食事の所為とは思いませんが、私は結構関与しているはずと確信しています。

医食同源だからです。

余計な添加物を摂っていない食事を続ける事は、利用者さんに限らず健康に多いに関係します。

少なくともグループホーム・キズナの利用者さん達は

毎日理想の食事を食べている幸せ者だと思います。