菊芋の効果

菊芋を知っている方はどのくらいいらっしゃるでしょうか？

菊芋を食べたことのある人はどのくらいいらっしゃるでしょうか？

私も実は最近まで存在を知らず、勿論食べたこともなかった野菜でした。

有機野菜作りの名人から菊芋の存在を知り、早速菊芋チップスを購入し食べてみました。

ほんのり甘く食べやすい！

でも買うと高い！

そこで、我々の有機野菜畑で時期を見て作ることにしました。

この効果は、ある驚くべき成分が入っていて、それが犬りんです、いやイヌリンです。

イヌリンは『血糖値のコントロール』や『便秘解消』に役立つ、と言われます。

水溶性食物繊維は、水分を含むとゲル状になって、余分な糖質やコレステロール、塩分などを包み込み、吸収をブロックします。

その結果、血液中に吸収される糖が減るので、血糖値の上昇が穏やかになります。

糖尿病や高血圧、更に便秘にも効くと言われるスーパー野菜なんです。

オフィス・キズナでは、これを乾燥野菜とチップスで販売を考えています。

レシピもかなり多く紹介されていますので、ワンコin食堂でもカレーや他の定食で出していきたいです。

早く自分たちの作った菊芋を食べた〜い。