昨日、保健所より菓子製造業営業許可証を頂きました。
創業より、保健所からの許可証は
キズナ・コーヒー「飲食店営業許可証」
ワンコin食堂「飲食店営業許可証」
保護猫カフェKIZUNA「動物取扱業」
Hotel KIZUNA 「旅館業許可証」
ワンコin食堂「菓子製造業許可証」
と5つ目となります。
お菓子屋さんに限ると、大きく分けて以下の３種類があります。
『 テイクアウト用のお菓子 』＝ 菓子製造業
『 イートインのお菓子 』を店内で提供＝飲食店営業
『アイスクリームをテイクアウト』で販売＝アイスクリーム製造業
今迄でもスイーツを店内で提供することはしていました。
それを、テイクアウト出来るのが菓子製造業です。
その他に、以下のことが出来ます。
焼き菓子製造・販売・ネット販売
生菓子製造・販売・ネット販売
ジャム製造・販売・ネット販売
パン製造・販売・ネット販売
和菓子製造・販売・ネット販売
調理パン製造・販売・ネット販売
あんこの製造・販売・ネット販売
そう、大きな違いはネット販売が出来る事です。
また、他店舗での販売も可能になります。
つまり、長南町のワンコin食堂にいらっしゃるお客様のみならず、全国に展開が可能になります。
これは無限の可能性を秘めています。
利用者さんの給料を飛躍的に増やすことが可能になるんです。
その為には、美味しくて、何度も食べたくなるスイーツを開発して、
マーケティングをして、売れる商品作りをする必要があります。
これをしょうさん達と作っていくんです。
ワクワクしますね。
この意味をしょうさんは勿論スタッフも未だ理解していないと思います。
下請けでは無く、自社オリジナルでやる意味と価値がここにあります。
自社でブランドを作るのは大変です。
既にできているブランドにのるフランチャイズの方が楽です。
人生を振り返ると、楽な道を選ぶと失敗し、大変な道を選んだ方が成功しています。
多少の時間は掛かるかもしれませんが、しょうさんたちとブランド作りを楽しんでいきたいと思います。
ワンコin食堂のお客様、キズナ・コーヒーのお客様、未だ出会っていないお客様、楽しみにお待ちください。
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