カルピスの母は、、、だった

発売から100年以上の歴史があるカルピス。

創業者のお坊さんであった三島海雲氏がモンゴルの発酵酒である馬乳酒をヒントに開発したものです。

モンゴル人が大昔に馬の乳を何とか飲めないか試行錯誤し、当時は発酵という概念のない中で偶然出来たのが馬乳酒で、アルコール度数が1〜2%と低く、飲むと健康になれたことからモンゴル人の老若男女に親しまれています。

今ではアサヒ飲料グループのカルピス。

100年以上も全世界で愛され、今だに売れ続けている飲料。

モンゴル人の祖先の知恵とお馬さんに感謝ですね。

これから売り出すパンも発酵食品です。

発酵は古くからの人類の知恵。

祖先の叡智に感謝しながら、長く愛されるパンを作っていきたいと思います。