米と小麦の消費量変化

丁度私が生まれた頃からと比べると、米の摂取量は半減し、

パン、ラーメン、うどん等に使う小麦は微増しています。

消費額に関しては、10年以上前から逆転して小麦の方にお金を使う様になりました。

米農家が高齢化し、使わない田んぼが増えている理由でも有ります。

一方で、小麦に含まれるグルテンが理由で以下の問題も起きています。

考えられる不調の症状

• 消化器系：:腹痛、腹部膨満感、下痢、便秘、脂肪便など。

• 皮膚：:アトピー、蕁麻疹、肌荒れ。

• 全身症状：:疲労感、鉄欠乏性貧血、骨や関節の痛み。

• 精神・神経系：:頭痛、発達障害（幼児の場合）、神経障害。

当社でも、利用者さんの症状の原因になっている可能性があります。

では、どうすればいいか？

そう、グルテンフリーの米粉パンを食べれば、上記問題も起きず、栄養も摂れます。

但し、買うと高いのが問題です。

だから、自分達で作って食べる。

これが正解です。

明日から米粉パン作りをスタートさせます。