先週の日曜日に集学校で初披露したカレーナンが想定以上に受け、
ワンコin食堂のメニューとして出す事にしました。
ただ、タンドールが無かった為、先週木曜からはパラタというインドでの家庭料理としてポピュラーな
ナンというよりチヂミに近い食感のものを出していました。
これはこれで美味しいのですが、やはり本格的なナンとは違います。
そこで、非電化工房から3万円のミニタンドールを購入しようとしたところ、
ガナパチのスーパーシェフ ナラワジさんから、同じ値段で中古の業務用タンドールが有るよ、
と言われ速攻で購入しました。
これでシェフが居れば、本格ナンを出す事が出来る様になりました。
先ずは毎週木曜日にガナパチさんからシェフを派遣頂き、その他の平日はパラタを出す事にしました。
近い内に、ワンコin食堂のシェフとしてネパールにいるナラワジさんの弟さんを長南町にお呼びします。
そうなると、本格インド料理を毎日出せる事になりますので、乞うご期待！
“Aal Izz Well”（アール・イーズ・ウェル、“all is well”（英語）、きっとうまくいく(日本語)）